如何鉴别绿茶的好坏品茶轩教你一招！(绿茶如何鉴别好坏)

　
茶叶，作为我国的传统饮品，有着悠久的历史和丰富的品种。绿茶作为茶叶的六大类之一，以其清新爽口、提神醒脑的特点受到了许多茶友的喜爱。那么，如何鉴别绿茶的好坏呢？接下来，品茶轩将为大家详细介绍绿茶品质鉴别的几个方面。

一、形状

绿茶的形状特点包括茶

叶之粗细，长短，轻重，大小，以及条索之松紧，整碎，均匀，除此之外还要观察茶叶的清洁程度，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及干湿程度等项。

上品绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。但不论茶叶的外形如何变化，都必须以上述形状特点为前提，否则必为劣品。

二、色泽

绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。

总之，好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。尤其需要注意的是，鉴定茶叶的形状和色泽时，都需要将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别从不同角度照来，用以对照。

三、香气

绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。

四、滋味

绿茶的滋味，大都以甜而清爽，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。

五、汤色

绿茶茶汤的鉴别包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均非良品。

六、叶底

绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，以及有无破裂，枯焦等。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶片展开者为上。

综上所述，鉴别绿茶的好坏，可以从形状、色泽、香气、滋味、汤色和叶底等方面进行。只有具备以上优良品质的绿茶，才能被称为上品绿茶。希望本文能帮助到大家，让品茶之旅更加愉悦！